Рецепты блюд из курицы — оригинальная подача

Привет читателям моего кулинарного блога. Очень часто в меню моей семьи встречается курица. Рецепты блюд из курицы очень разнообразны, поэтому можно готовить всякие вкусности хоть каждый день. Сегодня я расскажу не просто рецепт, а хочу, чтобы вы обратили внимание на подачу блюда.

С курицей можно приготовить и первое, и второе блюдо, и салат, и выпечку… Этих рецептов столько много, что собрать их в одном месте не представляется возможным. Если вы любите блюда из птицы, то вам надо прямо сюда.

С оригинальной подачей

Надо:

• ½ стакана нарезанного лука
• 1 столовая ложка оливкового масла
• ½ чайной ложки семян тмина (если вы не любите тмин, обойдитесь без него)
• ½ ч. л. сушеного орегано
• 1-2 консервированных чили (нарезанных)
• 2 столовые ложки томатной пасты
• 1 столовая ложка белого винного уксуса
• 2 отваренное мясо цыпленка (порезанные на кусочки)
• 24 кукурузных тортильи
• 1 ½ чашки тертого сыра
• крем с кориандром и авокадо (рецепт ниже)
• 24 свежих листьев кинзы
• ½ стакана воды

Приготовление

1. В кастрюлю наливаю оливковое масло и ставлю на плиту.
2. Лук нарезаю и обжариваю на среднем огне примерно 4-7 минут до золотого цвета.
3. Добавляю семена тмина и орегано и размешиваю около 30 секунд.
4. Приправы отдадут свой аромат.
5. После этого добавляю чили, томатную пасту, уксус, и ½ стакана воды.
6. Довожу до кипения, затем уменьшаю огонь и варю на медленном огне около 5 минут, часто помешивая, чтобы ароматы смешались.
7. Добавляю кусочки курицы и перемешиваю (курицу готовлю заранее).
8. Затем готовлю тортильи.
9. Их можно купить, а можно приготовить самим (рецепт ниже).
10. После этого посыпаю сыром тортильи, а наверх кладу куриную смесь.
11. Запекаю в духовке при максимальной температуре, пока сыр не начнет плавиться.
12. У меня это происходит за три минуты.
13. Перекладываю шпетелем кукурузные тортильи в блюдо, а потом на каждую тортилью с курицей кладу крем из кориандра и авокадо (рецепт ниже) и украшаю листочкми кинзы.

Это блюдо надо подавать теплым.

Крем из кориандра и авокадо

В небольшой миске смешиваю 1/3 стакана мелко нарезанных спелых авокадо, 2 столовые ложки сметаны, 1 столовая ложка мелко нарезанных свежих листьев кинзы, 2 чайные ложки сока лайма, и 2 чайные ложки молока. Добавляю соль по вкусу.

Кукурузные тортильи

Надо: кукурузная мука, вода, соль, растительное масло для жарки.

Еще рецепты блюд из курицы здесь.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.