Куриный рулет для праздника

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Праздники не обходятся без мясных рулетов. Поэтому сегодня мы готовим блюда из курицы: куриный рулет с каперсами, а также в беконе с цуккини.

Этот куриный рулет с каперсами можно попробовать в Италии, а можно и приготовить в домашних условиях.

Рецепт рассчитан на две порции.

Рецепт № 1

Надо:

• 4 тонких ломтика куриной грудки
• 1 / чашка соленые каперсы
• сок ½ лимона
• цедра 1 лимона
• ½ зубчика чеснока
• оливковое масло

Приготовление

1. Первое, что нужно сделать — это оставить каперсы в холодной воде на 1 час меняя при этом воду время от времени.
2. Снять с лимона цедру, избегая белую часть, и мелко нарезать ножом.
3. Порезать и каперсы.
4. Поместить их в небольшой миске с измельченным чесноком, оливковым маслом и соком половины лимона.
5. Смешать ложкой.
6. Проверить на соленость и не забывать о том, что каперсы брали соленые.
7. Отбить немного куриную грудку, а затем обмазать соусом.
8. Разложить кусочки куриной грудки в длину, скрутить рулет, завернуть в фольгу.
9. Таким образом сделать все кусочки.
10. Готовить на пару 45 минут.
11. Украсить куриный рулет лимонной цедрой.

В беконе с цуккини

• 4 куриные грудки
• соль
• перец
• тимьян (свежий или сушеный)
• 4 чайной ложки острой горчицы
• 100 г цуккини
• 4 кусочка копченого бекона
• 1 большая луковица
• 2 столовые ложки масла
• 850 г консервированных помидоров

Как готовить

1. Куриные грудки надрезать острым ножом.
2. Приправить солью, перцем, тимьяном и горчицей.
3. Цуккини нарезать на полоски, свернуть в рулончики и вложить в куриное мясо.
4. Затем завернуть все это в копченый бекон.
5. Слить жидкость с помидоров и крупно нарезать.
6. Очистить лук и мелко порезать.
7. Нагреть масло в высокой сковороде или кастрюле.
8. Добавить туда лук и варить около 2 минут.
9. Помидоры также добавить к луку, потом рулеты.
10. Накрыть крышкой и варите на медленном огне в течение 6 минут, а затем рулеты перевернуть и готовить еще с открытой крышкой около 6 минут.

Куриный рулет можно подавать с отварным рисом или картофелем.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.