Творожный чизкейк с киви

Творожный чизкейк – вкусный десерт.

Такой нам не стыдно подать на фуршет.

На праздник на детский он тоже сойдет

Мы знаем, что праздник удачно пройдет.

Здравствуйте, читатели и гости моего кулинарного блога. Сегодня отправляем в копилочку очередной рецепт вкусного десерта из творога. Готовим творожный чизкейк. Вообще чизкейк – английское блюдо, которое содержит сыр. Сыр можно заменить творогом, что мы и сделаем.

Такой десерт будет уместен на любом празднике. Его можно приготовить и на детский день рождения, и на взрослый, на любой торжественный случай. Ну и конечно же можно готовить его просто так, без повода.

Рецепт с фото

Надо:

• 2 пачки обычного печенья (200 грамм)
• 0,5 литра сметаны
• 100-120 грамм сливочного масла
• 0,5 килограмма творога
• 5 столовых ложек (с горкой) сахара
• 1,5 столовые ложки желатина
• 1 упаковка желе (у меня желе «Киви»)
• ванилин на кончике ножа
• веточка мяты для украшения

Приготовление

1. Чтобы приготовить творожный чизкейк, печенье перекручиваем на блендере в крошку.
2. Затем смешиваем размягченное сливочное масло с крошкой из печенья.
3. Плотно укладываем эту массу в форму и отправляем в холодильник на пол часа. 
4. Желатин заливаем водой и оставляем на 10-15 минут. Воды берем примерно 0,1 литра.
5. Ставим замоченный желатин на огонь. И не доводя до кипения, регулярно помешиваем до полного растворения желатина. Остужаем.
6. Смешиваем творог, сметану, ванилин и сахар и взбиваем на блендере. Добавляем желатиновый раствор в эту массу. Все тщательно перемешиваем. Заливаем творожную массу в форму. Ставим в холодильник примерно на 2 часа.
7. Чистим и нарезаем на кружочки киви.
8. Укладываем киви на застывшую творожную массу.
9. Желе «Киви» готовим по инструкции, указанной на упаковке. Рекомендую при приготовлении желе уменьшить количество воды, указанной на упаковке на 100-150 грамм. Остужаем желе.
10. Заливаем кусочки киви желе и ставим творожный чизкейк в холодильник на 5 часов, а лучше на ночь.

11. При подаче украшаем творожный чизкейк веточкой мяты.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.