Пельмени домашние с фаршем

Что приготовить на завтрак? Вопрос!

Думать не буду, говорю вам всерьез.

Пельмени домашние с фаршем сварю.

Свое все семейство я накормлю.

Доброго дня всем посетителям блога. Сегодня речь пойдет о пельменях. Ну, кто ж их не ел? Они выручают нас тогда, когда надо по-быстрому приготовить еду, когда мы торопимся куда-либо или просто, когда нет желания стоять у плиты.

Закинул в кипяток, а через пару минут еда готова.

Но мы то с вами не ищем легких путей, поэтому будем готовить пельмени домашние с фаршем. И приготовим их столько, чтобы в следующий раз их можно было просто кинуть в кипящую воду, то есть часть сварим сразу, а часть отправим в морозильник.

Но, прежде…

Завтра все женщины мира будут отмечать Международный женский день. Поэтому я спешу поздравить вас, милые женщины, с этим необыкновенным праздником и пожелать вам обычного женского счастья!

Ну, а теперь можно и про пельменьки поговорить.

Тесто

• 2-3 яйца
• 0,5 стакана воды
• 3 столовые ложки растительного масла
• 2-3 столовые ложки водки
• 3-4 стакана муки (в зависимости от сорта)

Фарш для домашних пельменей

• 700-800 грамм свинины (или свинину и говядину взять в равных пропорциях)
• 2 средних луковицы
• соль, черный свежемолотый перец по вкусу
• 2-3 столовые ложки молока

Как приготовить

Для начала я хочу сказать, что мы будем использовать вот такую форму. Если у вас такой нет, то можете лепить пельмени вручную.

• Взбиваем яйца в миске.
• Добавляем воду, растительное масло и водку.
• Постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться крутым, поэтому количество муки может варьироваться в зависимости от ее сорта.
• Вымешиваем тесто.
• Укутываем его в пленку и оставляем в покое на пол часика.
• За это время приготовим фарш.
• Чистим и моем лук.
• Пропускаем его вместе с мясом через мясорубку.
• Добавляем в массу молоко, свежемолотый черный перец и соль.
• Все хорошенько перемешиваем.
• Тесто раскатываем тоненьким слоем и кладем его на форму.

• Руками нажимаем на пустое пространство в форме, чтобы получились небольшие углубления в тесте. Таким образом, будет видно, куда класть начинку.
• Кладем начинку.

• Сверху накрываем еще одним слоем раскатанного теста.

• После этого раскатываем скалкой.

Вот, что у нас получится.

А это с обратной стороны. Согласитесь – это красавцы.

• Затем постукиваем и встряхиваем форму, чтобы пельмени вывалились из нее.

Вот и вся работа с этой формой. Несколько движений, а вон сколько пельменей сразу получается.

Если у вас нет такого приспособления, то вы сможете сделать пельмешки с помощью обычного стакана, выдавливая им в раскатанном тесте кружочки.

Осталось только сварить часть пельменей домашних с фаршем, а другую часть заморозить.

Прежде, чем отправить эту самую другую часть в морозильную камеру, я рекомендую посыпать поверхность, на которую вы будете укладывать пельмени, мукой. Так потом они легко отойдут от поверхности.

Варим пельмени домашние с фаршем минут 7-8 в подсоленной воде.

После этого посыпаем их зеленью и кушаем со сметаной.

А вы любите готовить пельмени домашние с фаршем или предпочитаете другие начинки?

P.S. Еще не могу не рассказать вам, мои дорогие читатели, о том, что недавно вышел в свет десятый юбилейный номер журнала «Ароматы счастья», главным редактором которого является Ирина Зайцева, хозяйка блога о здоровье и красоте.

Если вы хотите прочесть этот журнал, то он здесь.

Надеюсь, что он вам понравится.

А я прощаюсь с вами.

С уважением, Наталья Буланова.