Морковный суп-пюре

Сегодня расскажу вам еще один рецепт первого блюда: морковный суп-пюре. Но сначала вспомним о пользе самого главного ингредиента – моркови.

Морковь является прекрасным источником витамина А, C, кальция, железа, содержат клетчатку, витамин К, калий, фолиевую кислоту, марганец, фосфор, магний, витамин Е и цинк.

Какая польза нашему организму от моркови

1. Улучшает зрение;
2. Способствует профилактике рака;
3. Это хороший антиоксидант, который замедляет процесс старения;
4. Морковь – помощник нашей коже;
5. Мощный антисептик;
6. Предотвращает болезни сердца;
7. Очищает организм;
8. При употреблении моркови наши зубы и десны остаются здоровыми;
9. Предотвращает инсульт.

После всего вышесказанного вы просто обязаны приготовить морковный суп-пюре.

Рецепт

Для приготовления надо:

• 500 миллилитров овощного бульона
• 1 картофелина
• 1 зубчик чеснока
• 1 столовая ложка оливкового масла
• петрушка (рубленая)
• 1 щепотка перца
• 400 грамм моркови
• 1 щепотка соли
• 100 миллилитров взбитых сливок
• 100 миллилитров белого вина
• 1 луковица

Как приготовить

1. Моем и чистим лук, морковь, картофель и чеснок.
2. В кастрюле разогреваем оливковое масло и обжариваем сначала лук и петрушку, а затем добавляем морковь и чеснок.
3. Вливаем белое вино, а затем выливаем овощной бульон.
4. Добавляем картофель, нарезанный кубиками и тушим в течение 20-30 минут.
5. Когда овощи станут мягкими, снимаем кастрюлю с огня и блендером измельчаем все овощи.
6. Добавляем сливки и приправляем солью и перцем.

Морковный суп-пюре готов к употреблению! Попробуйте это блюдо. Я уверена, что вам понравится.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.