Пирог со сливой

Пирог с вишней, пирог со сливой, пирог с черникой…. Обожаю летом готовить эту выпечку. Ягод и фруктов предостаточно! Только старайся, готовь да кушай приготовленное.

Итак, скоро в наших садах появятся сливы. Поэтому необходимо вооружиться рецептом приготовления пирога со сливой.

Рецепт № 1

Надо:

• 4 столовых ложки фундука
• 350 грамм муки
• 1 щепотка кардамона
• 1 щепотка соли
• 180 миллилитров воды
• 40 грамм размягченного сливочного масла
• 1 чайная ложка сахара

Для начинки и заливки надо:

• 4 яйца
• 300-350 миллилитров молока
• 3 столовые ложки ванильного пудинга
• 1 чайная ложка сахара
• 800 грамм слив

Как приготовить

1. Моем и разделяем пополам сливы.
2. Удаляем косточки.
3. В миске смешиваем муку, сахар и кардамон.
4. После этого добавляем размягченное масло, воду и замешиваем тесто.
5. Затем формируем из теста круг (для пирога диаметром 28 сантиметров делаем круг диаметром 34 сантиметра).
6. Смазываем круглую форму топленым маслом и выкладываем тесто в форму и формируем бортики.
7. После этого посыпаем тесто рубленым фундуком, а затем выкладываем сливы рядами.
8. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим пирог без заливки на нижнюю полку на 10 минут.
9. Смешиваем в миске молоко, яйца, ванильный пудинг и сахар.
10. Через 10 минут достаем из духовки форму с тестом и добавляем заливку.
11. Снова ставим пирог в духовку на 15 минут.
12. После выпекания даем ему остыть и посыпаем его сахарной пудрой.

Первый десерт готов!

Рецепт № 2

Надо:

• 100 грамм масла
• 400 грамм муки
• 200 миллилитров теплого молока
• пол чайной ложки соли
• 2 пакетика сухих дрожжей
• 60 грамм сахара

Для начинки надо:

• 100 грамм рубленого миндаля
• 1 щепотка корицы
• 1 щепотка сахара
• 1 килограмм слив

Как сделать

1. Смешиваем муку, сухие дрожжи, соль и сахар в миске.
2. Добавляем теплое молоко, топленое масло и замешиваем тесто.
3. Накрываем крышкой и даем тесту подойти 45 минут в теплом месте.
4. Моем, разрезаем сливы, удаляем косточки.
5. Раскатываем тесто и выкладываем его в форму, которую предварительно застилаем бумагой для выпекания.
6. На тесто кладем сливы, которые посыпаем сахаром, корицей и миндалем.
7. Оставляем тесто еще на 30 минут, чтобы оно подошло.
8. После этого ставим форму в предварительно разогретую духовку до 200 градусов и выпекаем в течение 30 минут.

Этот пирог я готовлю и зимой, так как замораживаю сливовые половинки, а потом использую.

Пирог со сливой готов! Вам нужны еще рецепты домашней выпечки? Тогда прочтите мою книгу «Домашняя выпечка».

С уважением, Наталья Буланова.