Как солить красную рыбу

Здравствуйте, дорогие гости и читатели блога. Как солить красную рыбу – интересуются многие люди. На самом деле ничего сложного в приготовлении этого блюда нет. Все предельно просто.

Таким образом можно засолить форель, лосось, горбушу и другую рыбку.

Я взяла замороженную лосось. Цель приготовления данного блюда для меня был форшмак для бутербродов, поэтому я прикупила полкилограмма этой рыбы.

Как солить красную рыбу — рецепт в домашних условиях

Нам понадобится:

филе красной рыбы (лосось, форель, горбуша, сёмга) – 500 грамм

соль – 2 столовые ложки с горкой

сахар – 2 чайные ложки

специи по вкусу (я делала без них)

немного растительного масла

Как солить лосось дома

1. Так как у меня было замороженное филе лосося, то я его сначала разморозила при комнатной температуре.
2. После этого в отдельной посуде смешала соль и сахар.
3. Отправила соляно-сахарную смесь к филе и все перемешала.
4. Выложила в глубокую мисочку, накрыла тарелкой и поставила на сутки в холодильник.
5. На следующий день попробовала на вкус. Меня все устроило. У меня получилась слабосоленая лосось. Если вам покажется пересолено, значит надо немного вымочить рыбу.
6. В филе добавила немножко растительного масла.
7. Так как моей целью был форшмак для бутербродов, то готовое филе я перекрутила на мясорубке. Это конечно же делать не обязательно. Рыбку уже можно использовать по назначению.

Вот такой простой рецепт приготовления соления. Приятного вам аппетита!

С уважением, Наталья Буланова.