Блюда с креветками для любителей морепродуктов

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Сегодня говорим о морепродуктах. Блюда с креветками обожают многие люди. Предлагаю вам два рецепта вкусных блюд.

Авокадо с креветками

Надо:

• 4 спелых авокадо
• 500 г очищенных креветок
• 1 лимон
• несколько листьев салата

Для заправки:

• 2 яичных желтка
• 2 ст. ложки горчицы
• 6 ст. ложек оливкового масла
• 1 щепотка перца
• половина ст. ложки уксуса
• половина ст. ложки коньяка
• 1 стакан томатного кетчупа
• соль

Как приготовить

1. Кладу в миску яичные желтки, соль, перец, горчицу и уксус.
2. Все взбиваю и добавляю масло и майонез.
3. Затем вливаю коньяк и кетчуп.
4. Авокадо разрезаю пополам, удаляю мякоть и нарезаю ее кубиками.
5. Сбрызгиваю соком лимона.
6. Кубики авокадо смешиваю с ошпаренными кипятком креветками (лучше подержать их недолго в кипятке) и соусом.
7. Выкладываю в авокадо немного салата и заполняю их заправленной смесью.

И еще хочу добавить, как узнать, что авокадо спелый? Нажмите на кожицу авокадо. Она не должна быть ни слишком твердой, ни слишком мягкой. Резко встряхните фруктом и если вы услышите, что внутри ходит косточка, то авокадо спелое.
А вы знаете, что авокадо нельзя подвергать тепловой обработке? От этого плод станет горьким.

Горячие креветки

• 500 г средних очищенных креветок
• 10 мл сухого белого вина
• 100 г панировочных сухарей
• 20 г сливочного масла
• 2 зубчика чеснока (мелко нарезанного)
• 3 штуки лука шалот (мелко нарезанного)
• пол ч. л. сушеного орегано (измельченного)
• 1 лимон
• петрушка
• соль и перец

Приготовление

1. Разогреваю духовку 180 ° С.
2. Помещаю креветки в сухари и сбрызгиваю их белым вином.
3. В каждую формочку кладу по 4 креветки (формочки использую маленькие).
4. Затем смешиваю остальные ингредиенты, кроме масла и заливаю креветки.
5. Сверху поливаю растопленным маслом.
6. Добавляю кусочки лимона и украшаю блюдо цедрой. Выпекаю 10 мин.

Это блюдо с креветками подается на стол горячим.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.