Шарлотка — готовим просто и вкусно

Доброго времени суток всем посетителям блога. Сегодня я расскажу вам очень простой и один из моих любимых рецептов выпечки. Гвоздь сегодняшней программы — шарлотка. Очень люблю ее за то, что готовить ее можно с любыми фруктами или ягодами. Самая вкусная для меня – с кисло-сладкими яблоками. Люблю кислинку в пироге.

В классический рецепт этого блюда не входят ни масло, ни молоко, ни сметана.

Пышная шарлотка с яблоками – рецепт в духовке

Надо:

• яблоки – 2-3 штуки
• яйца куриные – 4 штуки
• сахарный песок – 1 стакан
• пшеничная мука – 1,5 стакана
• ванилин — 1 пакетик
• гашеная уксусом сода – 1 чайная ложка
• немного панировочных сухарей для посыпки формы

Как приготовить

1. Форму смазать растительным маслом и присыпать панировочными сухарями.
2. Аккуратно разделяем белки от желтков. Стараемся, чтобы желток не попал в белки.
3. Взбиваем в пену яичные белки.
4. Добавляем половинку сахара.
5. Продолжаем взбивать смесь в пышную густую пену, которая не должна оседать и растекаться.
6. После этого отдельно взбиваем остатки сахара, яичные желтки и ванилин.
7. Просеиваем муку через сито.
8. Смешиваем желтковую и половину белковой смеси.
9. Добавляем гашеную соду.
10. Помешивая всыпаем муку.
11. Чтобы шарлотка получилась пышной, необходимо осторожно добавить в тесто оставшуюся часть белков. Для помешивания использовать деревянную или силиконовую лопатку. Тщательно перемешивать тесто не надо.
12. Нарезать вымытые и очищенные заранее яблоки.
13. В форму вылить половину теста.
14. Затем выложить слой яблок и снова залить тесто.
15. Выпекается такой яблочный пирог в духовке на средней полке около 40 минут при температуре 190 градусов.

Поверьте, аромат такой обалденный! Заваривайте чай и зовите гостей к столу.

Видео

С уважением, Наталья Буланова.