Как испечь торт Медовик

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Многие спрашивают, как испечь торт «Медовик» дома?

Как испечь торт в домашних условиях узнаете из этой статьи. Но сначала немного истории.

Раньше считалось, что торт «Медовик» – это изобретение советских кондитеров. Однако, как стало известно, этот торт был создан еще при императрице Елизавете Алексеевне, супруге Александра I.

История гласит о том, что императрица не любила мед, и придворные повара никогда не добавляли его в еду. Но однажды один повар испек торт, в котором этот ингредиент играл очень важную роль. Неожиданно это угощение очень понравилось Елизавете Алексеевне и ее никак не смутило наличие меда в нем.

Рецепт

Для теста надо:

• 1 неполный стакан меда
• 1 стакан сахара
• 3 яйца
• 100 г сливочного масла,
• 2 ч. л. соды
• 4 – 4,5 стакана муки
• Для крема надо:
• 0,5 л сметаны
• 1 стакан сахара
• ванилин

Как приготовить

1. Взбиваю яйца с сахаром.
2. Мед растапливаю на маленьком огне.
3. Не снимая с огня, добавляю соду.
4. Все тщательно перемешиваю.
5. В это время должна появиться пена.
6. Далее выключаю огонь и добавляю масло в полученную смесь меда и соды.
7. После того, как масло растопится, снова перемешиваю.
8. Затем добавляю взбитые яйца и снова осторожно перемешиваю.
9. Дальше всыпаю муку и замешиваю некрутое тесто.
10. Оставляю тесто на 5-10 минут.
11. После этого раскатываю из теста очень тоненькие лепешки и выпекаю их по отдельности в разогретой духовке до 180-200 градусов примерно по 5 минут каждую.
12. Затем взбиваю сметану с сахаром и ванилином.
13. Готовые лепешки остужаю и смазываю кремом.
14. После этого необходимо, чтобы торт постоял в холодильнике ночь. За это время очень хорошо пропитываются коржи.

Вкусно вам есть!

С уважением, Наталья Буланова.