Домашняя тушенка

Приветствую всех посетителей моего кулинарного блога. Время заготовок наступило. Что тут скажешь… Ягоды, фрукты, а скоро и овощи пойдут в стеклянные баночки, да в наши с вами погребки. Но сегодня я расскажу о блюде, которое можно готовить в любую пору года. Домашняя тушенка как нельзя кстати впишется в интерьер любимых запасов. Согласны?

Думаю, что многие согласятся. Если только вы не едите мясо по религиозным соображениям либо вы – вегетарианец.

Итак, если вы — любитель мясных блюд, да еще и с удовольствием заготавливаете продукты впрок, то милости просим.

Рецепт тушенки в домашних условиях

Тушенка из свинины – отличнейшая основа для многих блюд. Наваристые супчики, каши и макароны с этим ингредиентом очень вкусны. Да и просто перекусить с хлебом. М-м-м… Вкуснотища!

Надо:

• свиное мясо – 3 килограмма
• сало – 0,5 килограмма
• соль – половина столовой ложки
• черный перец – 7-8 горошин
• лавровый лист – 2-3 штуки

Как приготовить — вариант 1

1. Свинину нарезаем кусочками.
2. Сало режем кусочками и растапливаем.
3. Добавляем к салу специи.
4. Соединяем мясо и сало.
5. Раскладываем в стерилизованные банки.
6. Застилаем дно кастрюли тряпкой и наливаем воду.
7. Стерилизуем банки 20 минут.

Как приготовить – вариант 2

1. Режем мясо и сало кусочками.
2. Добавляем соль и все перемешиваем.
3. На дно стерилизованных банок кладем лавровый лист и перец.
4. Затем отправляем в банки свинину.
5. В кастрюле с водой стерилизуем 5 часов.

В автоклаве

В этом чудо-агрегате сей продукт готовится очень легко. Только ко всем ингредиентам, указанным выше, я добавила бы еще чесночок. В банки кладем все ингредиенты и закатываем крышками, ставим все в автоклав. Затем наливаем в аппарат воду и закрываем. Устанавливаем давление в одну атмосферу и температуру 110 градусов. Готовим блюдо 40 минут.

Надеюсь, что вы приготовите тушенку сами. Желаю вам вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.