Рецепты десертов берем на заметку

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Не представляю праздник без вкусняшек. Рецепты десертов разнообразны и каждый найдет десерт на свой вкус.

Десерт с виноградом

• 1 кг винограда без косточек
• 100 г сахара
• 1 упаковка ванильного сахара
• 250 г нежирного творога
• 250 г взбитых сливок
• 250 г маскарпоне
• 2 упаковки печенья

Как сделать

1. Сливки взбить с сахаром и ванильным сахаром до жесткой пены.
2. Смешать творог с маскарпоне.
3. Эти две массы смешать с кремом.
4. Измельчить печенье.
5. Выложить в прозрачную посуду слоями: виноград, затем сливки, печенье и т.д.

Можно поиграть с цветом винограда. Получается очень красиво.

С маскарпоне, малиной и творогом

• 1 стаканчик взбитых сливок
• 2 стакана натурального йогурта
• 250 г маскарпоне
• 500 г творога (низкокалорийного)
• 500 г малины (замороженной, не оттаянной)
• 200 г сахара
• белый шоколад (тертый)

Как приготовить

1. Творог, йогурт и маскарпоне хорошо перемешать с сахаром. Лучше для этого использовать погружной блендер. Необходимо, чтобы растворился сахар.
2. После этого смешать со взбитыми сливками.
3. Затем выложить слоями в прозрачную посуду замороженную малину и смесь йогурта, творога и маскарпоне. Слои чередовать.
4. Посыпать тертым шоколадом.
5. Можно украсить вафельными трубочками или длинным печеньицем.

Перед подачей необходимо, чтобы этот десерт постоял некоторое время в холодильнике (из-за замороженной малины).

С шампанским и лаймовым кремом

Рецепт:

• 400 г замороженной малины
• 12 листов желатина
• 3 пакетика ванильного сахара
• 8 яиц
• 225 г сахара
• 150 мл шампанского или игристого вина
• 75 мл сока лайма или лимонного сока
• 500 мл жирных сливок
• малина, лайм и мелисса для украшения

Готовим

1. Положить малину, чтобы растаяла.
2. Замочить отдельно 9 листов и 3 листа желатина.
3. Протереть малину через сито.
4. Мякоть плодов смешать с 2 пакетами ванильного сахара.
5. Разделить яйца. Яичные желтки и 8 ст. ложек теплой воды взбить в крем.
6. Посыпать сахаром и 1 пакетиком ванильного сахара.
7. Шампанское и сок лайма смешать.
8. 9 листов желатина растворить.
9. Сначала смешать только с 4 столовыми ложками сливок, затем добавить и остальную массу.
10. Приблизительно 10 минут охлаждать.
11. 3 листа желатина растворить и перемешать с мякотью малины.
12. Снова охлаждать 10 минут.
13. Сливки и яичные белки взбить до густой пены.
14. Половиной крема заполнить прозрачные стаканы.
15. А затем добавить малиновую мякоть.
16. Крем поднимется вверх.
17. Вилкой распределить свержу малиновую мякоть.
18. Поставить десерт в холодильник на 2 часа.
19. А потом украсить его кусочками лайма, малиной или свежим листочком мяты.

Приятного аппетита!

С уважением, Наталья Буланова.