Фасоль с овощами на зиму

Приветствую всех заглянувших на мой блог. У меня пора заготовок еще не закончилась. Спешу поделиться с вами очередным блюдом. Фасоль с овощами на зиму я готовлю второй год.

Рецептик мне дали на работе. Я апробировала и мне понравилось. Что хочу сказать… Данная закуска понравится всем любителям фасоли. Оно очень сытное. Я его употребляю как самостоятельное блюдо.

Итак, начнем…

Фасоль с овощами на зиму – вкусный рецепт

Понадобится:

• спелые помидоры – 3 килограмма
• отварная морковь – 2 килограмма
• лук репчатый – 2 килограмма
• сладкий болгарский перец – 10 штук (у меня еще зеленый)
• отварная фасоль – 1 килограмм
• сахар – 0,3 килограмма
• соль – 2 столовые ложки
• растительное масло – 500 граммов
• уксус столовый – 70 граммов

Как приготовить закуску

1. Все овощи (также предварительно сваренные), кроме помидоров, нарезаем и смешиваем.
2. Помидоры перекручиваем на кухонном комбайне или миксере с нужными насадками.
3. Добавляем соль, сахар.
4. Варим 1,5 часа после закипания.
5. После этого добавляем столовый уксус и варим еще 10 минут.
6. Пока салат варится, моем и стерилизуем пол-литровые банки.
7. Кладем готовую закуску в банки и закатываем металлическими крышками.
8. Оставляем до полного остывания.

Вот такой простой рецепт заготовки. А как вы заготавливаете фасоль? Расскажите об этом в комментариях. Либо можете прислать мне свой рецепт с фото. А тому, кому еще хочется рецептик, то вам рекомендую кильку с овощами.

А я прощаюсь. Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.