Готовим авокадо в домашних условиях

Привет читателям моего кулинарного блога. Готовить авокадо в домашних условиях можно по-разному. Рецепты приготовления настолько разнообразны, что невозможно описать и их и малую часть. Напишу несколько вариантов приготовления авокадо в домашних условиях.

Салат из авокадо, манго и моцареллы

Надо:

• 50 г кедровых орехов (обжаренных без масла до светло-коричневого цвета)
• 200 г сыра моцарелла (нарезанного кубиками)
• 1 манго (спелое, очищенное, нарезанное кубиками)
• 50 г рукколы
• 100 мл апельсинового свежевыжатого сока
• соль
• перец
• ½ перца чили (разрезанного на мелкие кольца)
• 3 столовые ложки оливкового масла
• 1 столовая ложка меда (в идеале нужен мед акации, но можно взять любой)
• 1 авокадо (спелый, разрезанный на половинки, без косточки, очищенный, нарезанный кубиками)
• ½ лайм (сок)

Как приготовить

1. Увариваем апельсиновый сок наполовину.
2. Заправляем концентрат солью, перцем, красным перцем чили, оливковым маслом и медом.
3. Кубики авокадо сбрызгиваем соком лайма, солим и перчим.
4. Ставим специальное металлическое кольцо на тарелку.
5. Укладываем сначала кубики авокадо, затем кубики моцареллы и в конце кусочки манго.
6. Прижимаем немного ложкой, чтобы уплотнить содержимое кольца и вытягиваем его. Если такого кольца нет, то можно просто выложить салат слоями.
7. Поливаем небольшим количеством апельсинового концентрата.
8. Сверху добавляем листья рукколы и посыпаем кедровыми орешками.
9. Подаем сразу.

Молочный коктейль

• 1 авокадо (спелый)
• 5 чайных ложек меда
• 250 мл молока

Готовим

1. Авокадо нарезаем и удаляем сердцевину.
2. На блендере измельчаем авокадо, а затем смешиваем пюре из авокадо, молоко и мед.
3. Отправляем коктейль на 1 час в холодильник.
4. А затем наслаждаемся коктейлем через соломинку.

Бутерброды с авокадо

• 1 авокадо
• 2 зубчика чеснока
• немного соли

Приготовим

1. Авокадо разрезаем пополам, удаляем сердцевину и ложкой выкладываем мякоть в миску.
2. Измельчаем авокадо на блендере в пюре.
3. Выдавливаем в пюре чеснок и приправляем солью.
4. Все перемешиваем.
5. На кусочек хлеба намазываем смесь авокадо, чеснока и соли.
6. Сверху укладываем нарезанные кружочками помидоры.

Холодный авокадо-огуречный суп с креветками

• 2 небольших огурца
• 1 авокадо (спелый)
• 2 луковицы
• 1 маленький зубчик чеснока
• 2 столовые ложки масла
• 100 мл белого вина
• 200 мл овощного бульона (холодного)
• 150 г сметаны
• немного бальзамического уксуса
• соль
• перец
• сахар
• немного крабов

Как сделать

1. Лук и чеснок очищаем, нарезаем на мелкие кусочки, а затем обжариваем до получения цвета в небольшом количестве масла.
2. Добавляем белое вино и варим.
3. После этого снимаем кастрюлю с плиты и заправляем овощным бульоном.
4. Снимаем кожицу с огурцов, разрезаем пополам и ложкой удаляем семена.
5. Нарезаем огурцы крупными кубиками.
6. Авокадо также разрезаем пополам, удаляем сердцевину, отсоединяем мякоть от кожицы и нарезаем крупными кубиками.
7. Заливаем кубики авокадо и огурца овощным бульоном с луком и чесноком, добавляем немного перца, соли, сахара, сметану и бальзамический уксус.
8. Все измельчаем блендером.
9. Ставим суп в холодильник.
10. А перед подачей на стол кладем сверху приготовленные креветки.

Теперь вы можете приготовить авокадо в домашних условиях.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова.