Пряности. Есть ли от них польза?

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Сегодня говорим про пряности.
Полезны ли они? Польза от пряностей действительно есть.

Наша с вами задача состоит в том, чтобы узнать, какую же пользу приносят пряности.

Во-первых, они не дают развиваться бактериям.

Во-вторых, выводят шлаки из организма и способствуют его очищению.

В-третьих, пряности положительно влияют на наш с вами психологический и физиологический настрой.

В-четвертых, они помогают усваивать съеденное нами.

В-пятых, пряности отлично стимулируют обменные и защитные функции организма.

Что полезнее всего

Красный молотый перец содержит в себе витамины А, С и К, которые являются антиоксидантами. Эти витамины предотвращают старение, поддерживают работу иммунной системы, а также спасают клетки от повреждений.

Черный молотый перец содержит такие элементы как марганец, железо, витамин К, клетчатку и медь. Ко всему вышесказанному в этой приправе совсем нет калорий, поэтому тем, кто худеет, советуют активно сдабривать перцем еду.

На формирование допамина успешно влияет ваниль.

Допамин – это химическое вещество, играющее очень важную роль в организме человека. При его недостатке возникают такие болезни как болезнь Паркинсона и Альцгеймера.

Карри – это индийская пряность, в которую входят кардамон, имбирь, куркума, кориандр и молотый перец. Карри сочетается с любым горячим и холодным блюдом, напитком и даже выпечкой. Эта пряность обладает противовоспалительными свойствами, улучшает микрофлору кишечника, заряжает энергией и ускоряет процессы заживления в организме.

Сочетание с блюдами

Блюда-гриль: красный и черный душистый перец, тимьян, мускатный орех, кардамон, имбирь, тмин, перец, майоран.

Рагу: красный перец, тмин, имбирь, горчица, душистый перец, куркума, кориандр, гвоздика, кардамон и мускатный орех.

К картофелю подходят куркума и кориандр.

Паштет: корица, белый перец, имбирь, гвоздика, кардамон, лавровый лист.

Фрукты, соки, компоты: гвоздика, бадьян, корица, имбирь, кардамон.

К выпечке подойдут корица, гвоздика, имбирь, бадьян, душистый перец, анис, кунжут, ваниль, кардамон, апельсиновая цедра, мак.

Бобовые любят имбирь, кумин (зира), мяту, кориандр.

Маринады готовят с лавровым листом, перцем, гвоздикой, ветками и зонтиками укропа, листьями и корнями хрена.

В горячее молоко можно добавит корицу, кардамон и шафран.

Сейчас вы уже знаете, какая же польза от пряностей.

С уважением, Наталья Буланова.