Заливное из мяса к празднику

Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. На днях готовила заливное из мяса. Получилось красивое праздничное блюдо. Решила, что повторю этот кулинарный шедевр на Новый год. Вот вам еще один рецепт для новогоднего стола.

Причем, вы можете несколько изменить его состав по своим вкусовым предпочтениям, оставив только основу. Да и украсить его можно по-своему.

Ингредиенты

• мясо – 300 — 350 грамм
• бульон – 900 грамм
• 50 грамм желатина (1 упаковка)
• 1 свежий красный перец
• 1 свежий желтый перец
• 1 свежий зеленый перец
• 1 яйцо
• немного свежей петрушки

Приготовление

1. Для заливного сначала отвариваю мясо (можно взять любое: говядину, свинину или курицу).
2. В отдельной посуде отвариваю яйцо.
3. Остужаю мясо и яйцо.
4. Нарезаю мясо кубиками.
5. Яйцо нарезаю на яйцерезке. Получаются тонкие овальные кусочки.
6. Мою и очищаю от семян перец.
7. Нарезаю его кубиками.
8. На дно формы (у меня это силиконовая форма для выпекания) кладу маленькую веточку петрушки.
9. Затем овальный кусочек яйца.
10. После этого кладу перец (можно перемешать разные цвета, а можно класть отдельно по цветам: на ваш выбор).
11. Последним в форму отправляются кусочки отварного мяса.
12. В довольно теплый бульон добавляю желатин.
13. Перемешиваю до полного его растворения.
14. Затем пропускаю жидкость через ситце.
15. После этого заливаю формочки бульоном с желатином и ставлю в холодильник до застывания.
16. После того, как заливное застынет, я аккуратно переворачиваю форму и достаю красивое праздничное блюдо.

Оформить подачу заливного из мяса можно по-разному. Овощи и листья салата помогут в этом.

Вкусно есть!

 С уважением, Наталья Буланова.