Рецепты десертов в домашних условиях

Рецепты десертов в домашних условиях я пробовала готовить разные. Когда в доме дети, хочется их побаловать чем-то вкусненьким, а если пришли гости, то и их хочется чем-то удивить.

Поэтому сегодня я представляю вашему вниманию рецепты десертов в домашних условиях.

Тирамису

Надо:

• 3 яйца
• 150 мл эспрессо
• 150 грамм савоярди (это такое бисквитное печенье (фото ниже))
• 250 грамм маскарпоне
• 4 столовые ложка рома или коньяка
• 10 грамм несладкого какао-порошка
• 70 грамм сахара

Как приготовить

1. Разбиваем яйца и отделяем белки от желтков.
2. Смешиваем в миске желтки с 60 г сахара и взбиваем до пены.
3. Добавляем в сыр маскарпоне 3 столовые ложки рома или коньяка, а затем все смешиваем до консистенции густой сметаны.
4. Взбиваем яичные белки и аккуратно перемешиваем с кремом из маскарпоне.
5. Наливаем кофе эспрессо в миску.
6. Смешиваем с оставшимся сахаром и остальной частью рома или коньяка.
7. После этого берем квадратную форму для выпечки и попеременно выкладываем слои савоярди, смоченные в эспрессо и крем из маскарпоне.
8. Последний верхний слой – из крема.
9. Затем отправляем блюдо в холодильник минимум на 6 часов.
10. Поэтому тирамису лучше готовить на ночь.
11. Перед подачей надо посыпать верхний слой какао-порошком.
12. А еще можно вырезать из бумаги какую-либо небольшую фигуру, положить на верх тирамису, а затем посыпать какао-порошком.
13. После этого бумажный шаблон убрать. Получится красивый узор или рисунок.

А вот этот десерт к чаю.

Домовые

Надо:

• 250 грамм горького шоколада
• 100 грамм масла
• 3 яйца
• 150 грамм муки
• 80 грамм нарезанных орехов
• 1 пакетик ванильного сахара
• 200 грамм сахара

Как сделать

1. Кладем в кастрюлю масло и добавляем к нему шоколад.
2. Затем топим при на маленьком огне.
3. Смешиваем сахар, яйца, орехи, муку и добавляем в расплавленный шоколад.
4. Выливаем эту смесь на противень, предварительно застеленный бумагой для выпекания.
5. Выпекаем в предварительно разогретой духовке около 15 минут при температуре 170 градусов.
6. После того, как все запечется, достаем противень из духовки и оставляем для остывания.
7. Затем нарезаем на мелкие кусочки.

Количество вкусняшек, которые можно приготовить дома, очень много. Вот еще парочка.

Маффины

Надо:

• 1 чайная ложка разрыхлителя теста
• 200 грамм масла
• 4 яйца
• 200 грамм муки
• 2 пакетика ванильного сахара
• 120 грамм сахара

Как готовить

1. Смешиваем растопленное сливочное масло с мукой, сахаром, ванильным сахаром, разрыхлителем теста и яйцами и хорошо перемешиваем.
2. Заполняем смесью формы для маффинов и выпекаем в духовке в течение 20 минут при температуре 150 градусов.

Раффаэлло

• 250 грамм кокосовой стружки
• 2 столовые ложки кокосовой стружки (для обваливания)
• 100 грамм кокосового масла
• 1 пакетик миндаля
• 250 грамм взбитых сливок
• 400 грамм белого шоколада

Приготовление конфет

1. Смешиваем кокосовое масло с шоколадом и топим в кастрюле на небольшом огне.
2. Затем смешиваем взбитые сливки с кокосовой стружкой и оставляем остудиться на 15 минут.
3. Маленькой ложечкой вкладываем миндалину в массу, делаем из нее шарик и обваливаем в кокосовой стружке.

Хранить раффаэлло надо в прохладном месте.

Посмотрите еще книги. Там тоже есть выпечка.

С уважением, Наталья Буланова.