Щи на зиму - отличный вариант первого блюда

Щи на зиму — отличный вариант первого блюда

Рубрика: Заправки

Здравствуйте, читатели моего блога. Испокон веков человек старался напастись всякой едой на зиму. Эта традиция сохранилась и сегодня, хотя есть, конечно же, и те, которые предпочитают все продукты приобретать в магазине. Я из той группы людей, которые выращивают и заготавливают овощи и фрукты сами.

Поэтому в очередной раз стараюсь поделиться с вами новым рецептом заготовки. Некоторые мои рецепты заготовок я рассказала в своей книге «Заготовки из кладовки».

shhi

Сегодня мы заготавливаем щи на зиму. Преимущество этого блюда, на мой взгляд, в том, что не надо тратить время на нарезку овощей, а достал баночку и выложил ее содержимое в бульон. Так получается быстрее.

Необходимые ингредиенты

Для этой заготовки надо:

  • 2,8 килограмма помидоров
  • 800 грамм моркови
  • 4,5 килограмм белокочанной капусты
  • 4 столовые ложки соли
  • пол стакана сахара
  • чуть меньше, чем полстакана уксуса

Щи на зиму готовим по рецепту

  1. Моем и нарезаем помидоры на несколько частей.
  2. Затем пропускаем их через мясорубку или кухонный комбайн.
  3. Выливаем получившееся пюре в большую емкость.
  4. Добавляем туда соль, сахар и уксус.
  5. Варим 15 минут после закипания.
  6. В это время чистим и моем морковь, натираем ее на крупной терке (у нас это делается на комбайне).
  7. Добавляем морковь к помидорам и снова варим 15 минут.
  8. Далее шинкуем капусту. И тут у нас снова поработал комбайн на славу.
  9. Конечно, это можно сделать вручную. Далее отправляем капусту в овощную смесь и варим еще 30 минут.
  10. Пока варятся овощи моем и стерилизуем банки. Я это делаю в микроволновке.
  11. После этого накладываем готовую смесь в банки и закатываем металлическими крышками. У меня получилось 11 пол литровых баночек.

Надеюсь, вам понравятся мои щи на зиму.

 

С уважением, Наталья Буланова.

Присоединяйтесь к группам в соцсетях:
этот блог читают 3875 женщин, пока стоят в фартуке на кухне
читай и ты!
Комментариев к статье: 18
  • Лена

    Универсальный рецепт на зиму: и салат, и закуска, и заправка для щей. Очень выручают такие заготовки зимой, так что надо готовит

    13.10.2014 | 20:31
    • admin

      Абсолютно согласна, Лена.

      13.10.2014 | 20:43
      • MaskoVa

        Спасибо за очередную вкусняшку, м-м-м! Всегда выручают такие заготовочки для супа. Пробовала рассольник заготовленный домашний, ну очень вкусный. Магазинные отдыхают! [:-))]

        15.12.2015 | 22:46
        • Наталья Буланова

          Согласна. А мне они еще нравятся за то, что быстро можно приготовить блюдо.

          16.12.2015 | 09:25
  • Алена

    Наталья, спасибо за оригинальный рецепт щей на зиму.

    13.10.2014 | 20:48
  • Елена

    Я одно время готовила заправку для борща на зиму, а щи никогда не делала. Интересно!

    13.10.2014 | 22:10
    • admin

      Надо попробовать, Лена!

      13.10.2014 | 22:26
  • Нонна

    А я как то мало стала делать заготовки на зиму. Если честно здоровья как то жалко)))

    14.10.2014 | 13:14
    • admin

      В смысле «здоровья жалко», Нонна?

      14.10.2014 | 13:18
  • Ольга

    Интересный рецепт, нужно его попробовать сделать)))

    14.10.2014 | 13:15
  • Наталья

    Сколько видов заготовок я делаю, а вот со щами в них еще не сталкивалась. Только свежие щи рубаем с удовольствием.

    15.10.2014 | 05:20
  • Александр

    На что только наши домашних дел мастера, живущие в средне-северных широтах не горазды!!! Вот и щи в заготовках сумели приручить.

    15.10.2014 | 05:21
  • Нина

    Жаль что помидоры отошли(. Как думаете без них можно делать щи?

    16.10.2014 | 20:27
    • Наталья Буланова

      Без помидоров не пробовала готовить:)). Но думаю, что лучше все-таки с ними.

      16.10.2014 | 20:28
      • Laralaram

        возможно, подойдут консервированные, те, что для пиццы кусочками?

        24.10.2014 | 18:45
  • Laralaram

    новый для меня рецепт! Готовлю всегда свежие, но иногда изобилие овощей вдохновляет на подвиги!

    24.10.2014 | 18:19
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-D :8 ;) ;-) :(( :o:
Копирование материалов и фотографий без указания
ИНДЕКСИРУЕМОЙ ссылки на http://zhit-tak-prosto.ru запрещены.