Простые салаты

Иногда бывают такие ситуации, когда нежданно-негаданно на пороге дома появляются гости или до прихода гостей остается не так уж и много времени. На приготовление изысканных блюд времени просто не остается. В такие моменты нас могут выручить простые салаты. Они готовятся очень легко.

Предлагаю вам несколько рецептов.

Салат из груши с огурцом

Надо:

• 2 столовые ложки нарезанного фундука
• 1 свежий огурец
• 4 сочные груши
• 50 грамм изюма
• немного лимонного сока
• щепотка сахара

Приготовление

1. Сначала мою огурец и нарезаю его кубиками.
2. Затем мою грушу, разрезаю ее пополам и извлекаю сердцевину и семечки.
3. Также нарезаю грушу кубиками.
4. Все кладу в миску и сбрызгиваю лимонным соком.
5. Добавляю фундук, изюм и щепотку сахара.
6. Все перемешиваю.
7. После этого ставлю салат в холодильник на 1 час.

Очень простой салат готов!

Индийский салат

Этому индийскому салату придают изысканный неповторимый вкус куркума, кардамон, звездчатый анис, лавровый лист и корица.

Итак, для этого простого салата надо:

• 180 грамм коричневой чечевицы
• 220 грамм коричневого риса
• 250 грамм брокколи
• 230 грамм свежего или замороженного гороха
• 1 чайная ложка гарам масала (это индийские специи, которые состоят из следующих компонентов: зира, кардамон, кориандр, мускатный орех, черный перец, гвоздика, лавровый лист)
• 6 стручков кардамона
• 2 зубчика чеснока (измельченных)
• 1 чайная ложка молотого кориандра
• 1 чайная ложка куркумы
• 2 лавровых листа
• 1 мелко нарезанный красный перец
• 2 нарезанных соломкой моркови
• 60 миллилитров подсолнечного масла
• 3 штуки звездчатого аниса
• 1 чайная ложка молотой корицы,
• 1 столовая ложка лимонного сока
• 1 мелко нарезанная луковица

Ингредиенты для заправки:

• 250 миллилитров натурального йогурта
• 1 чайная ложка семян тмина
• 1 мелко нарезанной мяты
• 1 щепотка соли и перца
• 1 столовая ложка лимонного сока

Как приготовить

1. Кладу в кастрюлю с водой чечевицу и рис.
2. Добавляю куркуму, кардамон, звездчатый анис, лавровый лист и корицу, накрываю крышкой и варю около часа.
3. Отвариваю морковь и брокколи до тех пор, пока они станут мягкими, а затем остужаю в холодной воде.
4. Удаляю лавровый лист, звездчатый анис, кардамон из смеси риса и чечевицы.
5. Затем выкладываю рис и чечевицу в миску.
6. Смешиваю лимонный сок с двумя столовыми ложками подсолнечного масла и добавляю в рисово-чечевичную смесь.
7. Затем в сковороде разогреваю масло и обжариваю в нем лук, чеснок и перец.
8. После этого добавляю кориандр и гарам масала, и обжариваю, постоянно помешивая.
9. Примерно через 2 минуты добавляю овощи. И немного позже рисово-чечевичную смесь.
10. Для заправки этого простого салата смешиваю все ингредиенты и приправляю солью и перцем по вкусу.

Вкусно есть!

С уважением, Наталья Буланова