Пирожки из дрожжевого теста. Самый простой рецепт
Здравствуйте, читатели моего кулинарного блога. Пирожки из дрожжевого теста любят многие. Такие часто продают на вокзалах, на рынках… Люди перекусывают ими на ходу. Они бывают с разными начинками: с повидлом, с картошкой, с капустой, с рисом…
В общем, любой найдет на свой вкус. А ведь можно самим приготовить такое блюдо. На много экономнее выходит.
Рецепт дрожжевого теста
- 250 миллилитров воды (или молока)
- 30 грамм дрожжей (сырых)
- 1 яйцо
- 75 грамм маргарина (сливочного масла) или 100 миллилитров растительного масла
- 650 грамм муки
- 25-50 грамм сахара (для несладкой выпечки)
- 100 грамм сахара (для сладкой выпечки)
- 2 грамма соли
- растительное масло для обжарки
Теперь вы знаете рецепт дрожжевого теста. А вот начинку делайте ту, которую больше любите. Я использовала обычную ливерную колбасу.
Приготовление
- Наливаем в миску теплую воду (или теплое молоко). Добавляем дрожжи и столовую ложку сахара. Хорошо все размешиваем, чтобы дрожжи и сахар растворились. Затем всыпаем 1- 1,5 стакана муки. Все снова размешиваем и ставим миску в теплое место.
- Когда опара поднимется (примерно через 20 минут), добавляем в нее яйцо, соль, маргарин (сливочное масло или растительное масло), сахар и все тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем муку и снова мешаем до однородности. Вымешиваем тесто руками.
- Я обычно смазываю рабочую поверхность и руки растительным маслом. Тогда тесто не прилипает.
- Так как я готовлю дрожжевые пирожки с ливеркой, то соответственно нарезаю ливерную колбасу на небольшие кубики.
- Беру небольшими частями тесто и формирую круглую лепешку. Внутрь ее кладу начинку (кусочки ливерной колбасы) и соединяю тесто по краям.
- Готовые пирожки отправляю в разогретое растительное масло и жарю на небольшом огне до румяности.
Если вы ни разу не делали пирожки дрожжевые жареные, то попробуйте первый пирожок, чтобы определить примерное время на обжаривание.
Выкладываю получившиеся пирожки на тарелку. Блюдо готово!
Вкусно есть!
P.S. Сегодня ко мне в гости придет моя коллега. По этому поводу я приготовила простой тортик. Вот такой.
А рецепт и фото по оформлению (варианты) вы можете посмотреть здесь и здесь.
С уважением, Наталья Буланова.
Прям, как у бабушки))
:)
Я очень люблю такие пирожки кушать.
Простой рецептик по мне! На самом деле как из детства!) Спасибо!
Очень пышные пирожки получились и румяные.
Замечательный рецепт теста для пирожков. Пирожки на фото очень красивые получились, пышные и румяные.
Они еще и вкусные получились. [good]
Пирожки жареные из дрожжевого теста моя семья очень любит и конечно не сравнить с общепитовскими, надо будет побаловать своих!
Люблю жареные пирожки из дрожжевого теста. Начинка может ведь быть абсолютно любая.
Наталья, Спасибо за рецепт!
Тань, на здоровье!
Любая выпечка, а тем более пирожки — моя слабость, вот закончится пост, буду печь пирожки, спасибо за рецепт! [flower]
Вкусно Вам есть, Лидия!
Дрожжевое тесто очень вкусное и воздушное, только вот для желудка не самое полезное, но все равно, это не останавливает меня готовить выпечку именно из такого теста). Я готовлю по такому же рецепту, только стараюсь тесто замешивать на молочке , а маргарин, заменяю растительным маслом.
Пирожки выглядят чудесно. Наташа, а Вы знаете хороший рецепт теста для постных пирожков и чтобы без дрожжей? Вот думаю с картошечкой сделать, а дрожжевое тесто я не ем. Хочется проверенный рецепт, чтобы продукты и время зря не переводить).
Да, Ирина. Есть. Забейте в строку поиска на моем блоге «Пирожки с картошкой». Мои домашние слопали их быстро:))