Кулич пасхальный — как же без него

Всем привет. Готовимся-готовимся к Пасхе. Полным ходом идет уборка квартир и домов. Но, внимание! Только не сегодня! Сегодня большой православный праздник: Благовещение Пресвятой Богородицы. Именно в этот день Деве Марии была весть о том, что она родит на свет Спасителя. Поэтому сегодня мы поищем рецепты к праздничному столу. Кулич пасхальный – обязательное блюдо на Пасху.

Сегодня есть очень много рецептов куличей пасхальных. Вот вам еще один простой рецептик.

А у нас сегодня кулич пасхальный с апельсиновым вкусом.

Продукты для теста

• 500 мл молока
• 2 яйца
• 30 грамм сырых дрожжей
• 1 стакан сахара
• 60-80 грамм сливочного масла
• по горсти изюма и грецких орехов
• цедра 1 апельсина
• 800 грамм муки
• немного ванилина

Глазурь для кулича:

• 2 яичных белка
• 450 грамм сахарной пудры

Для украшения:

• немного кондитерской посыпки

Кулич пасхальный готовим по рецепту

• В теплом молоке разводим дрожжи.
• Добавляем 3 столовые ложки сахара и примерно 60 грамм муки. Ставим опару в теплое место, накрыв ее чистеньким полотенцем. Примерно минут через 40 опара поднимется.

• Пока поднимается опара моем и замачиваем в горячей воде изюм.

• После натираем цедру апельсина на мелкой терке.

• Грецкие орехи рубим ножом.

• Топим сливочное масло.

• В поднявшуюся опару добавляем сахар, яйца, ванилин, цедру апельсина, грецкие орехи, остывшее топленое масло.

• Потихоньку, постоянно вымешивая, сыплем муку. Количество муки в рецепте указано приблизительно. Тут надо смотреть на консистенцию теста. Оно не должно прилипать к рукам. Для этого я еще смазываю рабочую поверхность и руки растительным маслом.

• Смазываю формы растительным маслом и заполняю их на 1/3 тестом. Жду, когда они поднимутся и отправляю их в духовку, которая разогрета до 190 градусов. Готовность проверяю обычной деревянной зубочисткой или спичкой.

Знаю, что правильно, чтобы тесто поднималось трижды. Я этого не делаю и на свой результат не жалуюсь. Куличи пасхальные получаются очень вкусными.

Готовим глазурь для кулича

После того, как куличи остынут, готовлю глазурь.

• В яичные белки добавляю 2 столовые ложки сахарной пудры и потихоньку растираю ее. Заметьте, не взбиваю, а растираю.

• Таким образом, добавляю сахарную пудру до тех пор, пока глазурь для кулича не загустеет.

Смазываю глазурью свое изделие и посыпаю кондитерской посыпкой. Кулич пасхальный готов!

Вкусно есть!

С теплотой к своим читателям, Наталья Буланова.