Консервированные помидоры на зиму в погребок

Приветствую всех. Сегодня в меню консервированные помидоры на зиму. Но, прежде...

Так случилось, что мне пришлось провести некоторое время в больнице со своим младшим сынулькой. Это был какой-то кошмар, и я вспоминаю о нем с содроганием…

В одной палате трое малышей с мамами: 11 месяцев, год и два месяца и мой, год и месяц. У каждого свой режим… Все болеют и капризничают… В общем, жуть. Представляете себе такую картину? Один засыпает, второй просыпается и не дает спать уже заснувшему. Ка-ра-ул!

Уколы! Ах, эти уколы! Бедные детишки даже научились отличать теть-медсестер, которые приходят делать кыль, и просто теть, которые убирают палату. Они ведь тоже в белых халатах, только не делают им больно. И конечно же встречали теть-медсестер дружным хором рева. Слава Богу все закончилось, и мы благополучно прибыли домой.

Вы, наверное, читаете эту статью и думаете, а где же, блин, консервированные помидоры на зиму?
Простите за такое отступление, но я не могла не поделиться с вами. Просто слишком тяжело там было.

Ну, а сейчас о помидорах.

Эту консервацию я приготовила раньше, но не успела разместить рецепт для вас. Исправляю эту ситуацию.

Рецепт

Надо:

• помидоры (сколько влезет в 1-литровую банку, желательно некрупные)
• 20 г (или 2 ч. л.) соли
• 50 г (или 2 ст. л.) сахара
• 4 г (или примерно 1/3 ч. л.) лимонной кислоты
• черный перец (горошек)
• лавровый лист (1-2 шт. на банку)
• гвоздика (1 шт. на банку)
• Лимонную кислоту можно заменить уксусом 9% (2,5 ст. л.)

Как приготовить

1. Мою банки, на дно укладываю приправы: лавровый лист, перец и гвоздику.
2. Мою помидоры и кладу в банку сколько влезет.
3. Довожу воду до кипения и осторожно заливаю кипятком банки с помидорами.
4. После этого оставляю их на некоторое время, чтобы они немного остыли.
5. Затем сливаю воду из банки и добавляю в нее соль, сахар и лимонную кислоту.
6. Снова довожу до кипения.
7. Заливаю банки и закатываю металлической крышкой.

Консервированные помидоры на зиму получаются сладенькими.

Если вас интересуют рецепты заготовок на зиму, то смотрите здесь и здесь.

Ну, вот, в принципе, и все.

С чувством выполненного долга пойду спать, так как я еще не отошла от тяжелых дней в больнице.

Заглядывайте ко мне еще. А я снова буду радовать вас новыми интересными шедеврами кулинарии.

Ну, а чтобы не пропустить новые рецепты, не забудьте подписаться на новости.

С уважением, Наталья Буланова.