Как сварить самое вкусное крыжовниковое варенье

Здравствуйте, мои дорогие читатели. Сегодня я продолжаю тему закаток на зиму и предлагаю вам несколько рецептов очередных вкусняшек. Крыжовниковое варенье любят многие сладкоежки и каждый из них предпочитает свой вариант этого лакомства.

Сегодня я предлагаю вам несколько рецептов варенья из крыжовника, а вы выбирайте для себя самый подходящий.

Самое простое

Для самого простейшего блюда понадобятся:

• ягоды крыжовника – 2 килограмма
• сахарный песок – 2 килограмма
• вода – 250 миллилитров

Как сварить

1. Перебираю ягодки, удаляю «хвостики» и протыкаю каждую деревянной зубочисткой.
2. Смешиваю сахар с водой и довожу сироп до кипения.
3. После этого опускаю крыжовник в кипящий сироп и варю примерно 15-17 минут. Обращаю ваше внимание, что готовим мы закатку без удаления семян.
4. Выключаю газ и оставляю смесь остывать.
5. После остывания варю еще час. Такую процедуру провожу еще один раз.
6. Разливаю в стерилизованные банки и закатываю.

Царское или изумрудное

Такое варенье готовится с вишневыми листьями.

Надо:

• крыжовниковые ягоды (незрелые) — 1,5 килограмма
• сахар – 2 килограмма
• листья вишни
• вода — 2,5 стакана

Как приготовить

1. Перебранные с удаленными «хвостиками» ягодки надрезаю и удаляю из них семена.
2. Выкладываю ягоды в кастрюлю чередую с промытыми листьями вишни.
3. Заливаю холодной водой и оставляю на 6 часов.
4. Откидываю на дуршлаг.
5. Смешиваю сахарный песок с водой и варю сироп из них.
6. Выкладываю ягоды в сироп и оставляю стыть.
7. Так варю еще два раза.
8. Закатываю варенье в заранее стерилизованные банки.

С апельсинами

Для этого рецепта количество апельсинов можно варьировать по вашему вкусу.

Необходимо:

• ягодки крыжовника и сахар – по 1 килограмму
• апельсин – 1-2 штуки

Как готовить

1. Ягоды перебираю, обрезаю «хвостики», мою.
2. Апельсины мою, режу на части с кожурой, удаляю косточки.
3. Перекручиваю на мясорубке (или блендере) крыжовник и апельсин.
4. Добавляю сахарный песок и ставлю на огонь.
5. Довожу до кипения, при этом регулярно мешаю смесь.
6. Оставляю на несколько часов (до остывания).
7. Снова ставлю на огонь и варю после закипания минут 12-15.
8. Разливаю в банки и закатываю.

Пятиминутка

Надо:

• Крыжовник, сахар и вода в соотношении 1:0,5:0,25

Приготовление

1. Перебранные и вымытые ягоды надкалываю иголкой или зубочисткой.
2. Из воды и сахара варю сироп.
3. Горячим сиропом заливаю ягоды, убавляю огонь и варю пять минут, не доводя до кипения.
4. Варенье разливаю в тепленькие баночки и сразу закатываю.

Вот такая подборка рецептов у меня получилась.

Видео

И в заключение предлагаю вам посмотреть видео-рецепт данной заготовки на зиму.

Может, вы тоже знаете какое-нибудь вкусное варенье из ягод крыжовника? Пишите свои рецепты.

А я прощаюсь с вами до новых статей на блоге.

Пока-пока.

С уважением, Наталья Буланова.