Холодник из свеклы

Холодник – летний суп

Холодник – это летний суп. Называют его так, потому что употребляют в охлажденном виде, он охлаждает человека изнутри. В жару – то, что надо! И готовят его по-разному: из щавеля, со свеклы.

Holodnik

Это блюдо из класса «вкусно и экономно». Сегодня я расскажу вам рецепт приготовления этого летнего супа со свеклы. Приготовление этого блюда очень просто.

Рецепт

Надо:

  • 2 – 2,5 литра кипяченой охлажденной воды
  • 3 отваренных свеклы среднего размера
  • 1 свежий огурец
  • 2 отваренных яйца
  • немного свежего зеленого лука (перья)
  • соль и уксус (9 %) по вкусу

Как приготовить

  1. Отвариваем яйца и охлаждаем их в холодной воде.
  2. Заранее отвариваем свеклу.
  3. Кипятим, а затем охлаждаем воду.
  4. Натираем свеклу на крупной терке.
  5. Отваренные яйца нарезаем кубиками (а можно также натереть на терке).
  6. Огурец моем и также нарезаем небольшими кубиками.
  7. Моем и нарезаем колечками перья зеленого лука.
  8. Если не найдется под рукой зеленый лук, то можно использовать луковицу.
  9. Свеклу, яйца, огурец и лук добавляем в воду.
  10. После этого приправляем наш летний суп солью, добавляем уксус и все перемешиваем.
  11. Обязательно ставим его в холодильник, чтобы он стал холодным.

Холодник готов.

Употребляют такой летний суп со сметаной и черным хлебом.

Особенное наслаждение от холодника вы получите, употребляя его в жаркую погоду.

Друзья, расскажите свои рецепты и способы приготовления холодного супа. Возможно, кто-то из вас знает что-то новенькое.

С уважением, Наталья Буланова.

Присоединяйтесь к группам в соцсетях:
этот блог читают 3875 женщин, пока стоят в фартуке на кухне
читай и ты!
Комментариев к статье: 8
  • Николай

    Наталья, я извиняюсь, а что тут есть? С такого набора продуктов, разбавленного в холодной воде, ноги таскать не будешь! Есть ли у вас что-то калорийное для жары?

    29.07.2014 | 14:05
    • admin

      Николай, :)). Так в том и вопрос, что в жару особенно есть то и не хочется:)). В основном едят низкокалорийные блюда. Посмотрите в рубрике «Первые блюда». Возможно подберете что-нибудь для себя.

      29.07.2014 | 14:11
  • Вера

    Отличный летний холодник! Обожаю просто. Только у нас очень холодное лето, и я расстраиваюсь, что мало пришлось готовить таких супов. Но ничего, на этой и следующей неделе наверстаю, прогноз потепления нас ожидает!

    29.07.2014 | 18:24
    • admin

      А у нас невыносимая жара!

      29.07.2014 | 21:06
  • Laralaram

    очень девочковый рецепт... ничего, нам подходит!

    29.07.2014 | 21:07
  • Laralaram

    мне нравится... а можно и отварного мяска добавить — будте и сытно!

    29.07.2014 | 21:10
  • seoonly.ru

    Ел как -то в Минске — вкуснотища

    31.07.2014 | 06:30
  • Elena

    Так это же хороший диетический рецепт. Кто хочет похудеть — налетай!

    01.08.2014 | 16:03
Оставить комментарий
:p :-p 8) 8-) :lol: =( :( :-D :8 ;) ;-) :(( :o:
Копирование материалов и фотографий без указания
ИНДЕКСИРУЕМОЙ ссылки на http://zhit-tak-prosto.ru запрещены.